F&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung

Ihre Aufgaben

• Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien
• Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung
• Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen
• wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen
• Preiskalkulation und -pflege
• Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen
• Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse
• Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards

Was wir Ihnen bieten

• mitarbeitendenorientierte Unternehmenskultur
• Mitgestaltung/eigene Ideen ausdrücklich erwünscht
• betriebliches Gesundheitsmanagement (z.B. Hansefit)
• Events für alle Beschäftigten (z.B. Sommerfest & Gesundheitstag)
• gute Verkehrsanbindung
• flexibel gestaltbare Arbeitszeiten (Gleitzeit)
• Möglichkeit zum mobilen Arbeiten sowie die Bereitstellung eines Firmenlaptops und eines Diensthandys
• bei einer 5-Tage-Woche: 30 Tage Urlaub (Der 24.12. und 31.12. sind freie Tage, an denen kein Urlaub genommen werden muss.)
• Entwicklungs- Weiterbildungsmöglichkeiten
• regelmäßige Entwicklungsgespräche mit der Führungskraft (Rückenwindgespräche)
• ggf. Kinderbetreuung
• vergünstigtes Essen in der Mensa
• kostenloses Mineralwasser
• Jobticket
• betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• vermögenswirksame Leistungen
• Jahressonderzahlung („Weihnachtsgeld“)
• tarifliches Gehalt nach EG 9b TV-L (je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.136,59 bis 4.423,96 Euro brutto/Monat) - Das monatliche Gehalt wird durch das Ergebnis der aktuellen Tarifrunde ergänzt.

Ihr Profil

• Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre.
• Idealerweise verfügen Sie über relevante Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder der Systemgastronomie.
• Sie verfügen über Kenntnisse und Affinität zu strukturierter wirtschaftlicher Bewertung.
• Sie haben Verständnis für praktische Arbeitsprozesse und Interesse an aktuellen Trends in der (Gemeinschafts-)gastronomie.
• Sie können sich schnell sehr gute Kenntnisse und Marktübersicht über relevante Zutaten und Handelswaren verschaffen.
• Sie verfügen über eine strukturierte Arbeitsweise, um das Sortiment landesweit zielgruppengerecht zu gestalten.
• Sie haben eine gute Ausdrucksweise in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind wünschenswert.
• Sie haben sehr gute Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftsprogrammen und Microsoft Office-Produkten (insbesondere Excel).
• Sie sind es gewohnt, Ihren Arbeitsbereich selbständig zu organisieren, sind engagiert und bringen Eigeninitiative mit.
• Sie arbeiten gerne im Team und sind offen für Veränderungen.
• Sie sind kommunikationsstark und können andere Menschen von Ihren Ideen überzeugen.

Bewerbung

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Bewerbungsfrist: 05.05.2024