Das Studierendenwerk Tübingen-Hohenheim sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Tübingen:

Mensaleitung (m/w/d)

Unsere Kunden sind wissensdurstig, weltoffen und bauen auf unseren umfassenden Service. Das Studierendenwerk Tübingen- Hohenheim schafft mit günstiger Verpflegung, preiswertem Wohnen und Beratung rund ums Studium faire Bedingungen für ca. 52.000 Studierende an 7 Hochschulen. Unser umfangreiches Leistungsspektrum schätzen auch unsere 370 Beschäftigten.

Ihre Aufgaben

  • Sie übernehmen die fachliche, wirtschaftliche und personelle Führung unserer Hochschulgastronomie in Tübingen. Dazu gehört unsere neu gestaltete Mensa Wilhelmstraße mit ca. 3500 Essen/Tag, Catering sowie eine große zugehörige Cafeteria mit insgesamt rund 60 Beschäftigten.
  • Organisation und Steuerung der Mensa mit zugehörigen Cafeterien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitig hoher Produkt- und Servicequalität
  • Erstellen von Produktion und Warenbestellung über unser Warenwirtschaftssystem sowie für die wirtschaftliche Führung, die Auswertung der daraus gewonnenen Kennzahlen
  • Erstellung des Wirtschaftsplans und Einhaltung des Budgets
  • Überwachung und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
  • Erstellung des Speiseplans und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
  • Sicherung und Schulung der Qualitäts,- Arbeitssicherheits - und HACCP- Richtlinien
  • Einführung, Umsetzung und Überwachung neuer Verpflegungskonzepte im Aktionsbereich

Ihr Profil

  • Einschlägig abgeschlossene Berufsausbildung mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder Betriebswirt
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil
  • Sie sind kostenbewusst, serviceorientiert und können ihr Personal entsprechend führen und motivieren
  • Gute Kenntnisse mit einem Warenwirtschaftssystem und Erfahrung in MS-Office
  • Wir erwarten Einsatzbereitschaft, Organisationstalent in die Offenheit, bei einem sich ändernden Ernährungsumfeld, auch neue Verpflegungskonzepte zu etablieren

Was wir Ihnen bieten

  • Eine interessante, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit mit viel Gestaltungsspielraum im Hochschulumfeld
  • Eine unbefristete Anstellung und attraktive tarifliche Vergütung
  • Eingruppierung in Entgeltgruppe 10 TV-L mit zusätzlicher Absicherung im Alter und Jahressonderzalung
  • Eine verantwortungsvolle und vielseitige Aufgabe
  • Laufende interne und externe Fortbildungen
  • 30 Tage Urlaub, zusätzliche am 24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung
  • Gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln

 

Freuen Sie sich auf eine spannende Aufgabe im studentischen Umfeld.Ihre Arbeitszeiten wären von Montag bis Freitag von im Rahmen von 06:30Uhr bis 15:00 Uhr.

Bewerbung

Interesse geweckt?

Bewerben Sie sich bis zum 19.05.2024 auf my-stuwe.de/bewerbungsformular oder senden Sie uns eine Mail an bewerbung@sw-tuebingen-hohenheim.de

Wir fordern Frauen ausdrücklich zu einer Bewerbung auf. Menschen jeglichen Geschlechts haben bei uns die gleichen Chancen. Bewerbungen von schwerbehinderten Menschen werden im Rahmen der rechtlichen Vorgaben berücksichtigt.

Vollzeitstellen sind grundsätzlich teilbar.

Bewerbungsfrist: 19.05.2024

Cornelia Lauster

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Hinweis Die Verantwortung für Inhalt und Richtigkeit der einzelnen Stellenanzeige obliegt ausschließlich dem jeweils ausschreibenden Studenten-/Studierendenwerk. Wenden Sie sich bei inhaltlichen Fragen bitte direkt an den oben genannten Ansprechpartner des jeweilgen Studenten-/Studierendenwerks.