Mensa Moltke Innenansicht

Das Studierendenwerk Karlsruhe sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Pforzheim in der Mensa Tiefenbronnerstraße eine(n):

Mensaleiter (w/m/d) in Vollzeit

Studierendenwerk Karlsruhe

Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe ist ein professioneller Dienstleistungsbereich mit dem Schwerpunkt der Studierendenverpflegung. Wir betreiben an den Standorten Karlsruhe und Pforzheim drei Mensen und elf Cafeterien. Über 18.000 anspruchsvolle Gäste besuchen täglich unsere Einrichtungen.

Ihre Aufgaben

  • Verantwortungsbewusste fachliche und disziplinarische Leitung der Einrichtung
  • Steuerung und Überwachung betrieblicher Abläufe und administrativer Vorgänge
  • Erstellung des Speiseplanes unter ökonomischen Gesichtspunkten
  • Durchgängige Qualitätskontrolle im gesamten Produktionsbereich
  • Warendisposition, Kalkulation, Bestandsaufnahmen und Bestellwesen
  • Umsetzung des HACCP-Konzeptes
  • Mitarbeit bei verschiedenen Projekten und Arbeitsgruppen
  • Planung und Durchführung von Sonderaktionen und Spezialitätenwochen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich der Gastronomie und gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
  • Eine Weiterbildung zum Küchenmeister ist von Vorteil
  • Mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenleitung / Personalführung in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Sicherer Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem
  • Selbständiges Auftreten verbunden mit Teamfähigkeit
  • Führerschein der Klasse B

Was wir Ihnen bieten

Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 9a.

Bewerbung

Das Studierendenwerk Karlsruhe verfolgt das Ziel, den Frauenanteil in diesem Bereich zu erhöhen und fordert qualifizierte Frauen auf, sich zu bewerben.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Online-Bewerbung auf unserem Bewerbungsportal unter www.sw-ka.de/de/stellenangebote/.

 

Bewerbungsfrist: 18.08.2019

Herr Konrad
Abteilungsleiter Hochschulgastronomie

Hinweis Die Verantwortung für Inhalt und Richtigkeit der einzelnen Stellenanzeige obliegt ausschließlich dem jeweils ausschreibenden Studenten-/Studierendenwerk. Wenden Sie sich bei inhaltlichen Fragen bitte direkt an den oben genannten Ansprechpartner des jeweilgen Studenten-/Studierendenwerks.